Bình Thuận không chỉ nổi tiếng với những bãi biển đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực hấp dẫn du khách. Dưới đây là 8 món ngon bạn nhất định phải thử khi ghé thăm Bình Thuận.
1. Răng Mực Nướng
Răng mực là phần nhỏ ở đầu con mực, thường bị bỏ đi, nhưng lại là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ngon. Răng mực nướng là món phổ biến nhất. Những viên răng mực được tẩm ướp gia vị, xâu vào thanh tre và nướng trên bếp than đỏ rực. Răng mực nướng có vị dai giòn, thường ăn kèm với dưa chuột và đồ chua để cân bằng hương vị.
2. Gỏi Hải Sản Thanh Long
Gỏi hải sản thanh long là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của hải sản Phan Thiết và vị thanh mát của thanh long. Hải sản tươi sống như tôm, mực được luộc sơ, trộn với thanh long ruột trắng, cà rốt, hành tây, rau thơm, ớt và nước mắm chua ngọt. Món gỏi này thường ăn kèm với bánh phồng tôm, tạo nên một hương vị độc đáo và tươi mát.
3. Măng Le Kho Giò Heo Cuốn Bánh Tráng
Đây là món truyền thống của người dân Bình Thuận, thường xuất hiện trong dịp Tết. Măng le kho giò heo cuốn bánh tráng mè Phú Long là món ăn độc đáo, kết hợp giữa măng kho đậm đà và bánh tráng mềm mịn. Khi ăn, cuốn bánh tráng với măng kho, củ kiệu, rau sống và chấm với nước mắm cốt nhĩ pha ớt hiểm.
4. Chả Cuốn Cá Trích
Chả giò cá trích là món ăn đặc sản của Phan Thiết. Cá trích được làm sạch, xay nhuyễn, trộn với cà rốt, củ sắn và gia vị, sau đó cuốn bánh tráng và chiên giòn. Món này có vị đậm đà của cá trích, kết hợp với vị ngọt của củ sắn, ăn kèm rau sống, xoài chua và nước sốt đậu phộng.
5. Gỏi Cá Dãnh
Cá dãnh có nhiều ở vùng biển Bình Thuận, thường được phơi khô để làm gỏi. Thịt cá dãnh phơi có vị ngọt, béo, trộn với rau húng lủi, vạn thọ, xoài xanh và nước trộn chua ngọt. Món gỏi cá dãnh có thể biến tấu với thêm thịt lợn, tai lợn, tôm để tăng hương vị.
6. Cá Thút Thít Nhúng Giấm
Cá thút thít, còn gọi là cá nhám nhỏ, là món ăn lạ miệng với cách chế biến đơn giản. Cá phi lê thành lát mỏng, ướp với gừng giã để khử mùi tanh, rồi nhúng vào nồi nước giấm pha dứa, cà chua và hành lá. Món này đặc trưng với nước chấm từ gan cá luộc sơ, băm nhỏ, trộn với thịt heo nạc xay, hành tím và tiêu.
7. Cá Lồi Xối Mỡ
Cá lồi xuất hiện nhiều từ tháng 7 đến tháng 9 âm lịch, thịt săn chắc và được chế biến thành nhiều món. Cá lồi xối mỡ là món nổi tiếng nhất, cá được hấp cách thủy, sau đó rưới mỡ lợn chiên vàng và hành lá phi thơm lên. Nước chấm pha từ me, tỏi, ớt và gan cá hấp chín tạo nên hương vị độc đáo.
8. Bánh Rế Phan Thiết
Bánh rế là đặc sản nổi tiếng của Phan Thiết, được làm từ khoai mì hoặc khoai lang bào sợi, chiên vàng và rưới đường nấu chảy lên mặt bánh. Món bánh này có vị ngọt, giòn rụm, là lựa chọn tuyệt vời để mua làm quà khi du lịch Bình Thuận.
Bình Thuận không chỉ quyến rũ với cảnh đẹp mà còn làm say lòng du khách bởi những món ăn độc đáo, đậm đà hương vị biển. Hãy dành thời gian thưởng thức các món ngon này khi có dịp ghé thăm Bình Thuận!
